Українська телеведуча і колишня суддя "Майстер Шеф" Тетяна Литвинова поділилася рецептом домашнього Бородинського хліба.
Відповідний ролик з'явився на її YouTube-каналі.
Інгредієнт:
- Вода-400 мл.
- Дріжджі сухі - 12 г.
- Борошно житнє - 200 г.
- Борошно пшеничне - 200 г.
- Борошно цільнозернове - 100 г.
- Солод-4 ст. л.
- Мед ( цукор) - 40 г.
- Сіль - 1 ч. л.
- Масло рослинне - 1 ст. л.
- Кунжут - 1 ст. л.
- Льон-1 ст. л.
- Коріандр - 1 ст. л.
Приготування:
Для початку готуємо опару: сухі дріжджі змішати зі столовою ложкою білого борошна, чайною ложкою меду / цукру і невеликою кількістю теплої води (приблизно 50 мл.). Злегка перемішуємо.
Телефон у ліжку - пряма дорога до могили: чим небезпечний смартфон поруч із вами під час сну
Зміни в правилах обміну валюти: заначка може перетворитися на розчарування
Терміново біжіть до супермаркету, поки не почалися тривалі відключення світла: що потрібно купити кожному українцеві
Штрафи за дрова: українцям підказали, як уникнути покарання за деревину на своєму подвір'ї
Поки дріжджі підходять, змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, солод і сіль. Борошно необхідно обов'язково просіяти. Залишки від цільнозернового борошна можна висипати в тісто, а ось від житнього не варто, оскільки вони можуть забити хліб. Перемішувати.
В середину наливаємо нашу опару, додаємо столову ложку рослинної олії, мед (цукор) і воду, що залишилася. Додаємо коріандр. Ретельно вимішуємо тісто (щоб воно не прилипало до рук, можна долоні злегка змастити маслом).
Після цього залишаємо тісто в мисці, накриваємо серветкою і залишаємо приблизно на 50 хвилин в теплому місці, щоб підійшло.
Коли тісто набрякло, знову його вимішуємо. Робимо недбалу корж і посипаємо зверху насінням кунжуту і льону. Вимішуємо тепер до тих пір, поки насіння не розподіляться по тесту.
Високу форму для хліба застилає пергаментом, а стінки і дно злегка змащуємо рослинним маслом. Викладаємо хліб у форму і добре його трамбуємо, щоб вийшли рівні краї. Ми залишаємо хліб у формі ще на 50 хвилин в теплому місці під серветкою.
Коли він підійшов, змащуємо верхівку невеликою кількістю води і посипаємо зверху сумішшю насіння льону, кунжуту і коріандром.
Ставимо наш хліб в розігріту духовку до 180 градусів на 20 хвилин, після чого зменшуємо температуру до 160 градусів і випікаємо ще 30 хвилин.
Коли хліб спікся, дістаємо його і обов'язково даємо охолонути, щоб він приготувався до кінця.
Готово!
Нагадаємо, що Тетяна Литвинова розповіла, як доглядає за своїм волоссям.
Як повідомляв портал Знай.uа, Тетяна Литвинова поділилася простим рецептом традиційної індійської страви-Курка каррі.
Також Знай.uа писав, що Тетяна Литвинова запропонувала рецепт неймовірний французької шарлотки