Товчена картопля з маком і шкварками: унікальний фронтовий рецепт військового кухаря

Картопля займає важливу частину раціону солдатів. Цей овоч готують за різними рецептами.

Одним незвичайним рецептом ще свого прадіда поділилася Марія, старший кухар одного з підрозділів, пише АрміяInform. Цей рецепт родом з Волині, оскільки картопля тут завжди родить добре, в цьому краї так багато різних способів її приготування. Один з них - томачі. Товчена картопля з квасолею, маком і шкварками.

Інгредієнти (на одну людину):

• 3-4 шт. картоплі
• 0,5 склянки відвареної або консервованої квасолі
• 1 лавровий лист
• 2 горошини запашного перцю
• 3 столові ложки маку
• 50 грам вершкового масла
• за смаком сіль і перець

Для шкварок:

• сало 200-300 грамів
• 2 шт. цибулі ріпчастої

Приготування:

Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками 2 на 3 сантиметри.

Відварюємо овоч в підсоленій воді, куди додаємо лавровий листочок і 2 горошини перцю. Готуємо до готовності.

Зазвичай військові квасолю беруть вже готову, відварну. На одну порцію потрібно півсклянки.

Воду з готової картоплі потрібно злити в чашку і відставити, лавровий лист і запашний перець з відвару витягнути.

Квасолю кладемо до картоплі, додаємо 3 столових ложки маку і вершкове масло. Після все товчемо в казанці до однорідної маси. Консистенцію можна регулювати, додаючи картопляний відвар.

Шкварки готуються окремо. Сало витоплюють, а після до нього додають цибулю. Все це засмажують до золотистого кольору. Але шкварки можна і не додавати.

Солимо і перчимо блюдо в самому кінці, орієнтуючись на смакові переваги.

Нагадаємо, раніше Контузія змусила українського воїна відкрити в собі новий талант-заткне за пояс весь " МастерШеф"

Як повідомляє портал «Знай.иа» Сержант Алла поєднує в собі несумісне-кухаря, бойового медика і художника: "смачно нагодувати і врятувати життя"

Також «Знай.иа " писав, що У ЗСУ показали харчування бійців на передовій і спростували міф про "голу" армію: борщ, нарізка, пироги