Після весняного стрибка світовий ринок молочної продукції починає поступово стабілізуватись. Деякі товари вже дорожчають, тоді як ціни на масло продовжують знижуватися, пише Infagro.
На світовому ринку молочної продукції з'явилися перші ознаки відновлення балансу після різких цінових коливань. Аналітики відзначають поступову стабілізацію вартості низки популярних товарів, хоча ситуація в галузі, як і раніше, залишається неоднозначною.
За даними експертів, ціни на вершки та затребуваний сир чеддер почали вирівнюватись після попередніх стрибків. Водночас, вартість знежиреного сухого молока демонструє зростання, що свідчить про пожвавлення попиту на окремі категорії продукції.
Найбільш помітне зниження продовжується на ринку вершкового масла. За останній місяць його оптова ціна поменшала ще на 242 євро за тонну. Нині олія на світовому ринку торгується в середньому по 3845 євро за тонну, що може позитивно позначитися на витратах підприємств харчової галузі та закладів громадського харчування.
Підтримувати ринок допомагає активна міжнародна торгівля. За підсумками першого кварталу 2026 року обсяг світової торгівлі молочною продукцією збільшився на 2%, порівняно з аналогічним періодом минулого року.
У Європейська комісія очікують, що найближчими місяцями закупівельні ціни на сире молоко перестануть суттєво вагатися. Основною причиною називають стійкий попит на продукцію з вищою доданою вартістю, включаючи сири та молочну сироватку.
Додатковим сигналом ринку стало зростання глобального молочного індексу Global Dairy Trade. Станом на 19 травня показник додав 0,6% і досягнув рівня 3604 євро за тонну.
Проте, експерти попереджають, що учасникам галузі не варто розраховувати на тривалий період спокою. Аналітики Rabobank прогнозують, що сезон 2026/27 років пройде в умовах високих цін на молоко і водночас зростаючих витрат виробників.
Головними ризиками залишаються геополітична нестабільність та пов'язане з нею подорожчання енергоресурсів, палива та добрив. Саме ці фактори можуть суттєво вплинути на собівартість виробництва та подальшу динаміку цін на молочну продукцію у всьому світі.
Раніше ми писали, що може подорожчати на 10%.
Крім того, "Знай" передавав, ціни на полуницю та черешню у червні можуть "вдарити" по гаманцю.
Дозволи на звичайні колодязі? Українців почнуть штрафувати за воду
Українцям дозволять менше платити за опалення та гарячу воду
За переказ у 1000 – штраф 17000: покарання стануть нещадними
Штрафи за воду з колодязів: нові правила, кого торкнуться зміни
Також Київстар показав актуальні ціни.