Хліб +2,5%, свинина +8%: як зміняться ціни на продукти в серпні

Українські супермаркети готуються до серпневих змін: якщо одні категорії продуктів ще потішать відносною доступністю, то інші — вже почали дорожчати. Найпомітніше зростання очікує на свинину, курятину, хліб та молочну продукцію.

Про це свідчать свіжі прогнози експертів, опитаних одразу кількома українськими виданнями. Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук у коментарі Главреду назвав конкретні цифри, на які варто орієнтуватися покупцям у серпні.

Хліб і молочка — перші кандидати на подорожчання

Хліб, за оцінкою Дениса Марчука, додасть у ціні приблизно 2–2,5% вже цього місяця. Причина — комплексна: здорожчання пального б'є по логістиці, плюс зростають витрати на енергоносії та зарплати працівникам. До кінця року, за прогнозом, хліб може подорожчати сумарно ще на 10%.

Молочна продукція теж не залишиться осторонь. Молоко може додати до 10% — через ті самі логістичні витрати, ціни на енергоносії та формування нової кормової бази після збору врожаю. А от вершкове масло, яке вже перебуває на рекордно високому рівні, навряд чи подорожчає: подальше зростання просто змусить покупців від нього відмовлятися.

М'ясо: свинина рветься вгору, курятина — помірно

У м'ясному сегменті ситуація нерівномірна. Свинина може подорожчати найбільше — до 8%. Як пояснив аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка, її вартість підтримуватимуть сезонний попит та обмежена пропозиція живих свиней на ринку.

Курятина, за прогнозом, зросте помірніше — до 5% через витрати на електроенергію та логістику. Яловичина залишиться відносно стабільною: суттєвіше підвищення стримує слабка купівельна спроможність населення. Денис Марчук загалом оцінює ріст м'ясної групи скромніше — у межах 1,5–2%.

Яйця в першій половині серпня ще втримають поточний рівень цін, однак ближче до вересня почнуть поступово дорожчати — через скорочення сезонної пропозиції від домогосподарств та подорожчання пального.

Овочі: сезонний мінус, але не без нюансів

Серпень традиційно залишається піком пропозиції овочів відкритого ґрунту, тому «борщовий набір» — картопля, морква, буряк, капуста — загалом дешевшатиме. Але є важливий нюанс: ціни на них уже на 15–20% вищі, ніж були в аналогічний період минулого року.

Водночас окремі позиції вже демонструють зворотну тенденцію. За даними EastFruit, лише за останній тиждень суттєво подорожчали цибуля, картопля, морква, помідори та огірки. Натомість майже вдвічі впали ціни на кавуни та дині, дешевшими стали баклажани, солодкий перець, сливи та абрикоси.

Фрукти залишаються болючою темою. Наслідки травневих заморозків досі відчутні: лохина, малина та яблука тримають високі ціни. Абрикоси та полуниця дорожчають через завершення сезону.

Як заощадити на продуктах у серпні

Експерти радять використовувати серпневе здешевлення овочів для домашніх заготовок на зиму — консервації, заморозки, сушіння. Купувати м'ясо краще у великих упаковках або безпосередньо у фермерів на ринках, де націнка нижча. Також варто стежити за акціями мереж — АТБ, Сільпо, Novus регулярно оновлюють знижки на соціально значущі товари.

Головними ризиками для продуктових цін восени експерти називають тривалі відключення електроенергії та подальше подорожчання пального. Якщо ці фактори збережуться, українці можуть побачити нову хвилю зростання цін уже у вересні.

Раніше портал Знай повідомляв, піца, суші, продукти: як безпечно замовляти доставку їжі без ризику отруєння.

Також наш портал інформував, однокімнатні квартири по $52 000: ціни на житло злетіли на 15% за пів року.