Цены на хлеб в Украине могут вырасти, и пекари уже готовятся к новым ценникам. Основные причины – блекауты, обстрелы со стороны россиян, дорогостоящая логистика и общие издержки производства.
Президент Всеукраинской ассоциации пекарей Юрий Дученко объясняет, что в 2026 году хлеб простой рецептуры, вероятно, останется относительно стабильным в цене. В то же время, часть изделий может подорожать на 10–15%, а при более сложном сценарии — более чем на 20%.
"По прогнозам ВАП, в 2026 году хлеб простой рецептуры будет оставаться относительно стабильным в цене, тогда как другие изделия могут подорожать на 10-15%, а при ухудшении ситуации — более чем на 20%"
По его словам, ситуация остается непредсказуемой. Ключевой риск — ограничение электроснабжения хлебозаводов из-за атак россиян. Формально большинство предприятий массового производства хлеба имеют статус критической инфраструктуры, но на практике это не всегда гарантирует бесперебойный свет.
ВПЛ готовят возврат ежемесячных выплат без проверки доходов
Социальные выплаты не приходят: что нужно проверить
Может взорваться в любой момент: "Нафтогаз" сделал заявление для украинцев с газовыми плитами
Воду могут выключить вообще: коммунальщики готовы к крайним мерам
"В большинстве регионов Украины хлебозаводы формально отнесены к объектам жизнеобеспечения. Впрочем, этот статус часто не работает"
Часть пекарен вообще не включена в соответствующие перечни или сталкивается с игнорированием своего статуса. Лимиты электропотребления устанавливают без учета технологических процессов, а самая плохая ситуация в регионах с дефицитом генерации и перегруженными сетями.
Отключение света уже принуждают производителей сокращать ассортимент. Сложные и прибыльные позиции временно снимают с производства, ведь без стабильной энергии невозможно придерживаться технологий.
"Даже при наличии напряжения лимиты не позволяют одновременно работать всем процессам"
Ранее мы сообщали, что украинцы массово переходят на простой хлеб: все меньше кто может позволить себе выпечку.
В Украине повысят цены на пищевые продукты: что подорожает и сколько - подробнее на Знай.ua.
Напомним, картофель, мясо и молочка: как отключение света повлияет на стоимость продуктов?