Посевы гречки сократили в разы: что будет с ценами и стоит ли запасаться

Несмотря на резкое сокращение площадей под гречкой за последние два года, дефицит этой крупы в Украине не прогнозируют. Эксперты считают, что будущего урожая будет достаточно для обеспечения внутреннего спроса, а рост цен уже стимулирует аграриев снова увеличивать посевы.

Об этом в комментарии AgroPortal.ua рассказала научный сотрудник отдела аграрного рынка и международной интеграции Институт аграрной экономики Светлана Черемиссина.

За последние годы площади под гречкой менялись очень неравномерно. Если в 2020 году культура занимала 84,1 тыс. га, то после начала полномасштабной войны аграрии начали активно наращивать производство. В 2022 году посевы увеличились до 121 тыс. га, а в 2023 году достигли почти 148 тыс. га. Тогда гречиха считалась стратегической культурой для продовольственной безопасности страны.

Однако рекордный урожай привел к перенасыщению рынка. Предложение существенно превысило спрос, из-за чего цены резко упали. Если в 2022 году тонна гречихи стоила 49-53 тыс. гривен, то уже в 2024 году цена снизилась до 18-25 тыс. гривен за тонну.

Из-за падения доходности фермеры стали отказываться от культуры. В 2024 году площади сократились до 90,3 тыс. гектаров, а в 2025 году – до 58,5 тыс. гектаров, что почти втрое меньше по сравнению с рекордным 2023 годом. Дополнительно на решения производителей влияли военные опасности, трудности с логистикой и рост издержек.

В то же время сокращение производства повлекло за собой новый скачок цен. Уже весной 2026 года средняя цена производителей превысила 49 тыс. гривен за тонну. На полках магазинов это также почувствовали покупатели: если в конце 2023 года килограмм гречки стоил около 30 гривен, то в мае 2026 года средняя цена превысила 70 гривен.

Самое подорожание вернуло интерес аграриев к выращиванию культуры. В Институте аграрной экономики прогнозируют, что в текущем году площади под гречкой могут вырасти до 99 тыс. гектаров. Ожидаемый урожай будет составлять от 120 до 150 тыс. тонн, а наиболее вероятным называют показатель около 135 тыс. тонн.

Для сравнения, ежегодная потребность украинского рынка оценивается примерно в 100 тыс. тонн. Поэтому, даже при менее благоприятных погодных условиях, страна сможет полностью обеспечить себя собственной гречкой.

После начала войны поменялась и география производства. Если ранее значительные площади были сосредоточены на востоке страны, в частности, в Харьковской, Сумской и Донецкой областях, то в настоящее время центр выращивания переместился в более безопасные регионы. Лидерами стали Ровенская область, Житомирская область, Хмельницкая область и Тернопольская область, на которые приходится более половины всего производства.

Специалисты отмечают, что гречка остается преимущественно внутренним продуктом и почти не зависит от экспорта. Поэтому риск дефицита сейчас оценивается как минимальный. В то же время высокие цены могут сохраняться, пока увеличение посевных площадей не приведет к росту предложения на рынке.

Ранее портал Знай сообщал, цены на мясо, молочку и яйца: к чему готовиться украинцам.

Также наш портал информировал, цены растут, но есть надежда: новый прогноз Нацбанка.

Кроме того, мы писали, цены на кабачки переписали: сколько украинцам придется отдать за килограмм.