Июнь традиционно радует украинцев снижением цен на овощи и фрукты — сезонное предложение растет, а ценники ползут вниз. Огурцы, томаты, молодой картофель и капуста потеряли в цене от 15% до 30%. Однако есть продукт, который упрямо игнорирует общий тренд и бьет ценовые рекорды.

По данным аналитиков EastFruit, речь идет о моркови — одном из ключевых овощей борщевого набора. Пока остальные позиции дешевеют, цены на морковь продолжают расти, а хранилища украинских хозяйств стремительно пустеют.

Что происходит с ценами на морковь

Как отмечают аналитики, прошлогодний урожай моркови оказался меньше из-за сложных погодных условий посевного сезона 2025 года. Меньше заложили — быстрее исчерпали. Запасы в хранилищах местных хозяйств тают на глазах, а новый урожай появится не раньше июля-августа.

Еще в мае морковь подорожала на 34% за неделю, а в июне тенденция только усилилась. По состоянию на середину июня оптовые цены на морковь колебались в диапазоне 13–20 гривен за килограмм. Однако в рознице ситуация значительно острее.

В супермаркетах средняя стоимость килограмма моркови уже превысила 40 гривен. Для сравнения: в торговой сети "Сильпо" ценник достигает 42,30 грн/кг, в АТБ — около 38–40 грн/кг. И это еще не предел — аналитики прогнозируют дальнейший рост, ведь дефицит только усугубляется.

Почему так произошло

Специалисты EastFruit объясняют: ценовой скачок вызван прежде всего меньшим, чем ожидалось, урожаем 2025 года — объемы заложенной на хранение продукции оказались недостаточными. К тому же высокий спрос со стороны переработчиков — консервные заводы и ресторанный сектор активно скупают прошлогоднюю морковь, пока новая еще не созрела. Еще один фактор — новый урожай в Украине массово появится только в конце июля, поэтому ближайшие недели рынок будет оставаться напряженным.

Несмотря на скачок, морковь в Украине все еще дешевле, чем год назад. Средний уровень цен примерно на 56% ниже, чем в аналогичный период 2025 года. То есть даже после рекордного подорожания этот продукт далек от абсолютных исторических максимумов.

Что с другими овощами

В противовес моркови, большинство сезонных овощей демонстрируют удешевление. По данным аналитиков, молодой картофель упал в цене до 35–65 грн/кг, огурцы — до 25–40 грн/кг, томаты — до 70–100 грн/кг. Молодая белокочанная капуста подешевела до 15–18 грн/кг, а старая свекла — до 9–10 грн/кг.

Это означает, что в целом борщевой набор для украинцев остается доступным, однако морковь в нем становится самым дорогим ингредиентом.

По прогнозам аналитиков, дефицит моркови сохранится как минимум до конца июля, когда на рынок начнет массово поступать продукция нового урожая. До этого времени украинцам придется мириться с повышенными ценами или временно ограничить потребление этого овоща.

Также наш портал информировал, трясите кошельки: гречка снова дорожает — где искать самые низкие цены.