Украинцам стоит готовиться к очередному подорожанию хлеба. Заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук в комментарии УНИАН сообщил: до конца лета цена на хлеб вырастет на 5–6%. В то же время большинство других продуктов питания существенно не изменятся в стоимости вплоть до сентября.
По словам эксперта, июль и август — это пик реализации урожая. Именно поэтому овощная группа традиционно дешевеет, а мясо, молочные продукты и яйца почти не колеблются в цене.
Почему хлеб дорожает несмотря на урожай
В отличие от овощей, хлеб демонстрирует ежемесячный рост. Марчук называет три главные причины: инфляцию, высокую долю зарплат в себестоимости (более 20%) и новые критерии бронирования работников. Последний фактор вынуждает производителей повышать оклады, а это сразу закладывается в конечную цену буханки. Плюс — традиционные расходы на энергоносители, которые никуда не исчезают.
"Фактически, за следующие два месяца хлеб может подорожать на 6%. Это связано не только с инфляцией и энергоносителями — у производителей хлебобулочных изделий доля затрат на зарплату превышает 20%", — объясняет Марчук.
Мясо, молочка, яйца — стабильность до осени
Мясная и молочная группы, по прогнозу эксперта, до конца лета будут оставаться в стабильном ценовом коридоре. Никаких всплесков спроса не ожидается. Ситуация с топливом также выровнялась, поэтому логистическая составляющая не будет давить на ценники.
"В летний период, в июле-августе, цены на мясо, молочку и яйца будут достаточно стабильными. Плюс-минус 1–1,5% — колебания не будут существенными", — отмечает Марчук.
Огурцы дешевеют, помидоры держат цену
Самый заметный ценовой контраст этого лета — между огурцами и помидорами. Огурцы сейчас отпускают оптом по 15–30 грн/кг — это даже ниже, чем в прошлом году. А вот томаты до сих пор дорогие: 55–75 грн/кг. Причина — фермеры зимой сделали ставку именно на огурцы из-за меньших затрат на обогрев теплиц.
Настоящее удешевление помидоров начнется в августе, когда урожай из открытого грунта массово поступит на полки. По прогнозу, цена упадет как минимум на 10–15%.
Борщевой набор подешевел
Картофель, свекла, морковь, капуста и лук — классический набор для борща — этим летом радуют ценой. Картофель стоит на 15–16% дешевле, чем в июле 2025 года. Причина — хороший урожай и невозможность долго хранить ранние сорта, что вынуждает производителей быстрее продавать продукт.
До сентября подавляющее большинство овощей продолжит дешеветь. Если не случится сильной засухи, цены снизятся еще на 10–15%.
Что будет с ценами осенью
Главный риск осеннего периода — подорожание мясной продукции. Ключевым фактором станет цена на кормовую базу, от которой зависит себестоимость выращивания поголовья — будь то курятина, свинина или говядина. Пока цены стабильны, но осень, по словам Марчука, создаст новые вызовы для животноводов, а значит — и для кошельков потребителей.
Ранее портал Знай сообщал, хлеб подорожал на 47%, гречка — по 15,69 грн: супермаркеты обновили ценники.
Также наш портал информировал, тариф "Укрэнерго" повысят на 25%: цены на хлеб, проезд и воду взлетят.