Зі свининою, буряком або крабовими паличками: рецепти окрошки, які вас здивують

Окрошка не вимагає сильних витрат часу і грошей, тому її можна назвати улюбленим холодним супом українців. У Це статті ви дізнаєтеся про незвичайні рецепти окрошки, проте не менш смачних і економних.

Окрошка зі свининою і бобовими

Інгредієнти:

• Свинина-250 гр.;
• Варена картопля-4-5 шт.;
• Варені яйця-4-5 шт.;
• Консервований зелений горошок-250 гр.;
• Консервована квасоля-250 гр.;
• Свіжі огірки - 2 шт.;
• Зелена цибуля - ½ пучка;
• Кріп - ½ пучка;
• Сіль - за смаком;
• Сметана-2 ст. л.;
• Майонез-3 ст. л.;
• Гірчиця-2 ст. л.;
• Квас - за смаком.

Приготування:

Свинину нарізаємо невеликими шматочками, викладаємо на гарячу сковороду і обсмажуємо приблизно 7 хвилин, періодично перевертаючи.

Картопля, яйця і огірки нарізаємо кубиком. Змішуємо з горошком, квасолею, подрібненою зеленню і остиглим м'ясом. Додаємо сіль, сметану, майонез і гірчицю – перемішуємо. Вливаємо квас і ще раз перемішуємо.

Окрошка з ковбасою і буряком

Інгредієнти:

• Варений буряк - 2 шт.;
• Варена картопля-4-5 шт.;
• Варені яйця - 2-3 шт.;
• Огірки - 1-2 шт.;
• Варена ковбаса – 150 гр.;
• Кріп-1 пучок;
• Лимон - ½ шт.;
• Сіль, перець - за смаком;
• Сметана - за смаком;
• Газована мінеральна вода - за смаком.

Приготування:

Буряк натираємо на тертці. Картоплю, яйця, огірки і ковбасу нарізаємо кубиками. Кріп подрібнюємо.

Перемішуємо всі інгредієнти, додаємо лимонний сік, спеції. Сметану і мінеральну воду. Добре змішуємо.

Окрошка з крабовими паличками

Інгредієнти:

• Крабові палички-250 гр.;
• Редис-5-6 шт.;
• Огірки-2-3 шт.;
• Варені яйця - 2-3 шт.;
• Гірчиця - 1 ст. л.;
• Сметана-3 ст. л.;
• Кріп-1 пучок;
• Сіль, перець - за смаком;
• Квас - за смаком.

Приготування:

Крабові палички, редис, огірки і яєчні білки нарізаємо кубиком. Жовтки, гірчицю, сметану і подрібнений кріп змішуємо до однорідності. До нарізаних інгредієнтів додаємо гірчичний соус і квас. Добре перемішуємо.

Нагадаємо про рецепт ароматних картопляних млинчиків з сиром.

Як повідомляв портал Знай.uа, рецепт кабачкових дерунів з грибною начинкою.

Також Знай.uа писав, що Євген Клопотенко в День вишиванки "вилюбив" рецепт, як відчути себе українцем.