Рецепт ідеальних пельменів зі свининою від Євгена Клопотенка з "МастерШеф"

Євген Клопотенко розповів, як зробити ідеальні пельмені зі свининою.

Відомий український кулінар і популяризатор українських гастрономічних традицій Євген Клопотенко розповів яким чином можна легко приготувати квас. Відповідний пост з'явився на його офіційному сайті.

Інгредієнт:

Для тесту:

1. 500 г борошна;
2. 220-250 мл води (гарячої);
3. 3 ст. л. соняшникової олії;
4. ½ Ч. л. солі.

Для начинки:

1. 500 г свинини (нежирна м'якоть);
2. 2-3 зубчики часнику;
3. ½ Ріпчастої цибулі;
4. 50 мл води (холодної).

Для подачі:

1. 2-3 ст. л. оцту;
2. 100 г вершкового масла;
3. за смаком сіль і перець.

Слід нарізати свинину довільними шматочками. Також чистимо половину цибулини і зубчики часнику, а також м'ясо і овочі.

Потім слід замісити тісто, і приготувати фарш. У чашу відміряйте 500 г борошна і додайте 220-250 мл гарячої води, 3 ст.л. соняшникової олії, ½ ч. л. солі. Для того щоб замішати сіль, слід використовувати насадку-гак. Готовий фарш поперчіть і посоліть за смаком. Якихось 5 хвилин і тісто з фаршем готові.

Потім рекомендується сформувати з тіста кулю, накрити його рушником і дати відпочити протягом двадцяти хвилин. Потім за допомогою спеціальної насадки розкачайте тісто для пельменів в тонкий пласт. Якщо такого гаджета у вас немає, то цілком підійде і качалка.

Потім рекомендуємо вирізати заготовки для пельменів за допомогою склянки бажаного діаметру. Для цього можна використовувати склянку діаметром чотири-п'ять сантиметри.

Додайте в фарш 50 мл крижаної води для соковитості, ретельно його вимісити і відбийте, щоб фарш мав щільну структуру.

На кожен гурток тесту слід покласти половину чайної ложки фаршу і сформувати пельмень. Те ж необхідно зробити з тестом.

Пельмені варяться протягом п'яти хвилин після того, як вони спливуть на поверхню.

Нагадаємо, кулінар Євген Клопотенко мріє запхати борщ у телефон українцям: смачного! Євген Клопотенко попросив про допомогу

Як повідомляв портал "Знай.ua", солодощі за новим рецептом Євгена Клопотенка зведуть з розуму: "їмо і кричимо від щастя". Євген Клопотенко показав швидкий і смачний рецепт солодощів

Також "Знай.uа" писав, що Клопотенко налив борщу прямо в буханець, українці ахнули - "О май гад!"