Український ринок молока опинився під серйозною загрозою. Поки покупці звично кладуть у кошик сметану, сир та масло, за лаштунками галузі накопичуються проблеми, які можуть докорінно змінити асортимент молочних полиць уже найближчими роками.
Корів меншає — що каже статистика
За даними Держстату, станом на 1 червня 2026 року в Україні утримувалося 1 млн 786,9 тис. голів великої рогатої худоби, з них 941,2 тис. корів. Порівняно з 1 червня 2025 року поголів'я ВРХ скоротилося на 383 тис. голів, тобто одразу на 18%. Кількість корів зменшилася на 208 тис. — теж на 18% за рік.
Найбільш тривожна ситуація — в присадибному секторі. За рік господарства населення втратили 416 тис. голів ВРХ (-33%), а корів стало менше на 218 тис. (-28%). Саме цей сектор традиційно забезпечував значну частку молока на внутрішньому ринку.
Чому фермери скорочують поголів'я
Асоціація виробників молока називає головну причину — стрімке зростання собівартості. Через тривалу блокаду Ормузької протоки ціни на пальне для аграріїв зросли на 30-50%, а азотні добрива подорожчали на 30-70%. За оцінками Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), кожні 10% зростання вартості пального додають щонайменше 10% до вартості зернових, з яких виготовляють корми. А зростання цін на корми може збільшувати їхню вартість до 30%.
Малі та середні ферми, де утримується близько 40% усього поголів'я корів, працюють в умовах низької закупівельної ціни на молоко і вже кілька місяців балансують на межі рентабельності. Без підвищення закупівельних цін і модернізації переробних підприємств вони ризикують просто зникнути з ринку до 2035 року.
Що це означає для покупця
З 2014 року поголів'я корів в Україні скоротилося майже втричі. Тенденція триває, і якщо держава та переробна галузь не запропонують фермерам економічних стимулів, молочний ринок чекає подальше стиснення. Менше корів — менше сирого молока — вищі ціни на всю молочну продукцію в магазинах.
Промисловий сектор поки що тримається: на підприємствах поголів'я корів за рік навіть зросло на 3%, досягнувши 391,9 тис. голів. Але цього недостатньо, щоб компенсувати обвал у присадибному секторі, який втратив понад чверть корів за рік.
Раніше портал Знай повідомляв, у спеку це їсти не можна: які продукти під забороною.
Також наш портал інформував, ціни на оренду житла переписали: кому квартира вже не по кишені.
Більше деталей читай у матеріалі: скільки коштує зібрати дитину до школи: ціни на шкільне приладдя.