Борясь со страшной болезнью, спортсменка не бросала тренировки и продолжала участвовать в соревнованиях.
В 2011 году она приняла участие в национальном отборе к Олимпиаде в Лондоне. Грюнвальд финишировала четвертой в забеге на 1500 метров после курса радиотерапии. Третье место принесло бы ей путевку на Олимпиаду.
Она представляла сборную США на чемпионате мира в закрытых помещениях в 2014-ом. В дистанции 3000 метров спортсменка показала девятый результат. Габриэль Грюнвальд завоевывала золото чемпионата США в этой же дистанции.
В 2016 году Габриэль уже была решила, что ей удалось победить рак. Однако, как выяснилось при обследовании, ей нужно было дальнейшее лечение.