Ароматный абрикосовый пирог от звезды "МастерШеф" Екатерины Песковой: "Точно понравится сладкоежкам"

Абрикосовый пирог - тот самый летний десерт, который не оставит равнодушными сладкоежек. И пока в самом разгаре сезон фруктов, не поленитесь приготовить ароматный пирог с абрикосами.

Так, рецептом приготовления абрикосового пирога поделилась финалистка "МастерШеф. Профессионалы" Екатерина Пескова.

Ингредиенты:

• сахар - 50 г;
• абрикосы - 200 г;
• ром – 20 г;
• сливочное масло - 200 г;
• сахар - 200 г;
• яйца - 4 шт;
• мука - 250 г;
• разрыхлитель - 8 г;
• абрикосы - 200 г;
• миндальные лепестки - 30 г

Приготовление:

1. Для начала нужно приготовить карамель. Нагреваем сковороду и высыпаем в нее 50 г сахара. Как только появился первый участок растопленного сахара, вмешиваем еще не растопленные остатки сахара.

2. Нарезаем абрикосы и чистим их от косточек.

3. В растопленную карамель добавляем абрикосы и оставляем все на маленьком огне.

4. Сливочное масло смешать с сахаром и взбить блендером.

5. В абрикосы с карамелью добавляем ром. На высокой температуре спирт начнет испаряться, поэтому буде характерный звук шипения.

6. Снимаем с огня абрикосы и процеживаем.

7. В масляно-сахарную массу добавляем 4 яйца и взбиваем. После засыпаем 200 г муки и разрыхлитель.

8. В полученное тесто добавляем абрикосы и немного взбиваем блендером, а после перемешиваем ложкой.

9. Берем форму и выливаем в нее тесто. Сверху бросаем 200 г нарезаных абрикосов и посыпаем миндальными лепестками.

10. Ставим в духовку на 60-70 минут.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее Пирог из лука за 60 минут: готовим по маминому рецепту

Как сообщает портал «Знай.ua» Пирог с черникой от Александры Кучеренко: жена Комарова из "Мира наизнанку" выдала простой рецепт

Также «Знай.ua» писал, что "Перевернутый" яблочный пирог покорит ваше сердце – забудьте о банальной шарлотке