Відомий український кулінар Євген Клопотенко, який активно веде сторінку в соціальній мережі Інстаграм, де ділиться смачними рецептами та корисними порадами, розповів, що для нього означає його ресторан.
На своїй сторінці в Інстаграмі Євген Клопотенко зізнався, що для нього не є прийнятним відкрити ресторан просто так. Для Клопотенка відкриття закладу є чимось набагато більшим.
"Мені не ок - відкривати ресторан для того, щоб було. Типу їжа там якась, смак норм, люди ходять, їдять щось, п'ють, і я такий на важному кажу всім, що у мене є свій заклад. А, ну і, звичайно, еко, састейнабіліті, бо так треба. Для мене ресторан - це коли ти робиш те, у що віриш. Тоді це чесна та глибинна історія.", - написав він.
Клопотенко розповів, що він співпрацює з селекціонерами, ботаніками, селянами тощо і продукти використовує лише від українських виробників. Він вважає, що використовуючи знання інших людей, можна створювати їжу, яка буде цікавіша, ніж зазвичай.
Українцям дозволили не сплачувати за комунальні послуги: коли рахунки можна "заморозити"
Десятки тисяч українців залишилися без "броні" від мобілізації: за які порушення призиватимуть
Ціни рекордні, але буде дорожче: нерадісні прогнози для власників авто з ГБО
Перевірки від газовиків вийшли на новий рівень: українцям розповіли про документ, який треба підписати
"Тому у нас у @100rokivtomuvpered всі продукти - від українських виробників. Ми працюємо з селекціонерами, ботаніками, художниками, істориками, інженерами, селянами, людьми, що знаються на дикоросах (такі ж магічні, як мольфари), маленькою олійнею, яка робить запашну соняшникову олію за старою технологією. Тому, що використовуючи знання інших людей, можна створювати їжу, яка трохи цікавіша, ніж зазвичай. Зараз ми переходимо на систему, коли не викидаємо круті, але не потрібні нам за рецептурою, частини продуктів, а вчимося їх обробляти. Бо для нас це важливо.", - розповів він.
Нагадаємо, Клопотенко додав родзинку до звичайних голубців і вийшла ресторанна страва: простий рецепт. Євген Клопотенко показав, як приготувати голубці з особливим смаком
Як повідомляв портал "Знай.ua", Євген Клопотенко розповів, як спокушає жінок: "Потрібні лише огірки". Клопотенко розкрив важливий момент у спілкуванні з жінками
Також "Знай.ua" писав, що Євген Клопотенко знайшов оригінальне застосування борщу: "Хотілося потонути". Клопотенко поділився крутою новиною