Вкусный и полезный: рецепт настоящего украинского зеленого борща, от которого невозможно оторваться

Рецептов борщей в Украине существует огромное количество. Предлагаем вам приготовить один из них, а именно - зеленый борщ с мясом и яйцом.

Традиционно украинский борщ готовится на мясном бульоне. Но если хотите вегетарианский вариант борща — просто отварите овощной бульон.

Ингредиенты:

• Мясо (любое) - 600 г.
• Вода - 3 литра.
• Картофель - 400 г.
• Морковь - 1 шт.
• Щавель - 200 г.
• Укроп - 1 пучок.
• Петрушка - 1 пучок.
• Зеленый лук - несколько перьев.
• Яйца - 4 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком - 5 шт.
• Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Мясо промыть. Можно использовать любое -телятину, свинину или курятину. Залить мясо 3 литрами воды и варите бульон на маленьком огне 1,5 часа. Если на поверхности будет появляться белковая пена — аккуратно соберите ее ложкой. В конце добавьте перец горошком, соль и перец по вкусу.

Выньте из бульона мясо и отделите его от кости. Далее порежьте его небольшими кусочками и верните обратно в каструлю с бульоном.

Почистите картофель и морковь, нарежьте овощи кубиками, высыпьте в бульон. Доведите доведите до кипения и варите на умеренном огне до готовности ( около 20-30 минут).

Пока варится бульон, отварите 4 яйца. Почистите и порежьте их кружочками или половинками.

Далее порежьте свежий щавель (на крайняк - замороженный), укроп, петрушку, зеленый лук.

Когда овощи готовы — высыпайте порезанную зелень в каструлю и варите еще 3 минуты. После этого снимите с плиты и оставьте под крышкой еще на 5 минут.

Подавайте борщ с яйцами и сметаной.

Напомним, ранее Помидоры "Обжорка" поразят всех за столом: рецепт аппетитных овощей с зеленью и чесноком

Как сообщает портал «Знай.ua» Борщ без мяса существует? Рецепт грибного веганского "первого", которое за один подход съест вся семья

Также «Знай.ua» писал, что Клопотенко налил борща прямо в буханку, украинцы ахнули - "О май гад!"